Dieta w ciąży - dlaczego jest ważna?

Dieta w ciąży odgrywa ważną rolę w promowaniu zdrowia matki oraz dziecka. Odpowiednia dieta, regularna aktywność fizyczna dopasowana do aktualnego stanu zdrowia kobiety ciężarnej oraz brak nałogów to bardzo istotne czynniki dla prawidłowego przebiegu ciąży i rozwoju dziecka. W okresie ciąży (zwłaszcza w drugim i trzecim trymestrze) dochodzi do wzrostu zapotrzebowania na energię, podstawowe składniki odżywcze (białka, tłuszcze, węglowodany), witaminy i składniki mineralne. Z tego powodu tak ważna jest odpowiednia dieta w ciąży.

Dieta w ciąży - jakich produktów należy unikać?

W czasie ciąży należy całkowicie zrezygnować ze spożywania napojów alkoholowych w jakiekolwiek ilości, ponieważ nie ma bezpiecznej dawki alkoholu, którą mogłaby spożywać kobieta ciężarna. Oprócz napojów alkoholowych, dieta w ciąży powinna całkowicie eliminować surowe i niedopieczone mięso, np. tatar, krwiste steki oraz surowe wędliny, np. szynkę parmeńską, czy salami. Mogą one przyczyniać się do wystąpienia zakażenia toksoplazmozą. Dieta w ciąży nie powinna również zawierać surowych i wędzonych ryb oraz owoców morza, które mogą być źródłem pasożytów lub groźnych dla zdrowia bakterii bakterii chorobotwórczych z rodzaju Salmonella. Poza tym w okresie ciąży należy unikać się ryb drapieżnych oraz długo żyjących. Zgodnie z zalecaniami Europejskiego Urzędu do Spraw Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) kobiety planujące ciążę oraz kobiety ciężarne koniecznie powinny unikać spożywania takich gatunków ryb, jak miecznik, makrela królewska, gardłosz atlantycki, rekin, czy marlin.

Czego jeszcze nie wolno jeść w ciąży?

Kobiety ciężarne nie powinny w ogóle spożywać niepasteryzowanego mleka i jego przetworów z uwagi na to, że takie produkty zwiększają ryzyko zakażenia bakterią chorobotwórczą Listeria monocytogenes. Bakteria ta może przedostać się do płodu przez łożysko i spowodować przedwczesny poród lub inne poważne powikłania zdrowotne u dziecka. Warto zwrócić uwagę na fakt, iż kobiety w okresie ciąży są blisko dwudziestokrotnie bardziej narażone na listeriozę - chorobę wywołaną zakażeniem bakterią Listeria monocytogenes. Dieta w ciąży nie powinna również uwzględniać surowych jaj, które mogą być źródłem bakterii chorobotwórczych z rodzaju Salmonella. Zaleca się, aby jaja przed każdorazowym spożyciem dokładnie umyć, ponieważ bakterie chorobotwórcze z rodzaju Salmonella mogą znajdować się także na powierzchni skorupki. Kobiety w ciąży powinny gotować jajka na twardo do pełnego ścięcia białka i żółtka.

Dlaczego w ciąży nie można jeść kiełków?

Oprócz tego kobiety w ciąży powinny unikać spożywania kiełków warzywnych. Wynika to z faktu, iż kiełki uprawiane są w wilgotnym i ciepłym środowisku co sprawia, że są one narażone na większe ryzyko rozwoju bakterii chorobotwórczych. Niestety metody usunięcia patogenów, takie jak mycie pod bieżącą wodą nie daje stuprocentowej gwarancji pozbycia się ich.