Czym jest refluks krtaniowo-gardłowy (LPR)?

Refluks krtaniowo-gardłowy (Laryngopharyngeal Reflux – LPR), nazywany często cichym refluksem, to przewlekłe schorzenie układu pokarmowego wynikające z cofania się treści żołądkowej lub dwunastniczej do gardła i krtani. Zarzucana treść wywołuje stan zapalny wrażliwych tkanek górnych dróg oddechowych. Do głównych przyczyn rozwoju LPR zalicza się nieodpowiednie nawyki żywieniowe, stosowanie używek oraz przewlekły stres i napięcie psychiczne.

Dlaczego dieta w refluksie krtaniowo-gardłowym jest tak ważna?

Wprowadzenie przemyślanych zmian w sposobie odżywiania przynosi wyraźną ulgę w objawach choroby. Badania naukowe pokazują, że odpowiednio zbilansowana dieta może być równie skuteczna jak farmakoterapia za pomocą inhibitorów pompy protonowej (IPP).

Szczególnie dobre efekty przynosi model żywienia oparty na zasadach diety śródziemnomorskiej, bogaty w niskoprzetworzone produkty roślinne (świeże warzywa, owoce, gruboziarniste produkty zbożowe, nasiona i oliwę z oliwek). Taki sposób odżywiania potrafi złagodzić dolegliwości LPR w stopniu porównywalnym do leczenia farmakologicznego.

Co pomaga na refluks krtaniowo-gardłowy?

Skuteczna terapia LPR wymaga zarówno modyfikacji jadłospisu, jak i zmiany codziennych nawyków:

• Modyfikacja diety: Ograniczenie potraw tłustych, ciężkostrawnych, smażonych, kwaśnych produktów, napojów gazowanych, kofeiny, alkoholu, mięty oraz ostrych przypraw.

• Higiena posiłków: Unikanie jedzenia bezpośrednio przed snem.

• Redukcja masy ciała: Zalecana w przypadku nadwagi lub otyłości.

• Nawyki podczas snu: Uniesienie wezgłowia łóżka na czas wypoczynku.

• Styl życia: Rezygnacja z palenia tytoniu.

Co jeść przy refluksie krtaniowo-gardłowym?

W diecie przy LPR dobrze sprawdzają się produkty wartościowe odżywczo, które nie podrażniają śluzówki:

• Warzywa: Bataty, dynia, karczochy, szparagi, duszony szpinak, buraki, marchew, brokuły, brukselka, seler, bakłażan, czerwona kapusta, gotowane pieczarki, cykoria, koper włoski, papryka, natka pietruszki, zielona fasolka szparagowa, zielony groszek, sałata, rzepa, soczewica, czerwona fasola, a także w umiarkowanych ilościach: cebula, szalotka, czosnek i por.

• Owoce: Arbuz, banan, melon, wiśnie.

• Źródła białka: Tofu naturalne, białko jaj kurzych, chude mięso (pierś z kurczaka i indyka bez skóry, cielęcina, polędwica wieprzowa, szynka, stek z rostbefu, konina) oraz świeże chude ryby (dorsz, mintaj, sandacz, tuńczyk) i owoce morza.

• Nabiał niskotłuszczowy: Twarogi chude, serek wiejski, mozzarella light, sery żółte i pleśniowe w wersji light, mleko odtłuszczone.

• Produkty zbożowe i inne: Wszystkie odmiany ryżu, makaron spaghetti, chleb żytni, produkty pszenne, kukurydziane i owsiane oraz miód.

Czego nie jeść przy LPR?

Aby zapobiec nasileniu objawów, z diety należy wyeliminować produkty nasilające wydzielanie kwasu żołądkowego i drażniące krtań:

• Tłuste mięsa i przetwory: Boczek, kiełbasa, salami, pasztety, kabanosy.

• Pełnotłusty nabiał i tłuszcze: Masło, pełnotłuste mleko krowie, jogurt grecki, mleczko kokosowe oraz tłuste sery (feta, parmezan, gouda, brie, cheddar, mozzarella pełnotłusta, sery kozie).

• Wybrane owoce i warzywa: Awokado, granat, jabłka, jeżyny, kiwi, liczi, mango, czerwona porzeczka, rodzynki, oliwki, a także kapusta kiszona i kalafior.

• Słodkości i przekąski: Czekolada (gorzka, mleczna, biała), ciastka, eklerki, croissanty, lody, sorbety, frytki, chipsy, krakersy.

• Sosy i przyprawy: Sosy na bazie pomidorów lub śmietany (boloński, carbonara, pesto, vinegrette), majonez, musztarda oraz pikantne przyprawy (curry, chili, pieprz cayenne).

• Inne: Žółtka jaj (szczególnie smażone) oraz wybrane orzechy (laskowe, arachidowe, nerkowca, makadamia).